为传播家乡美食文化，弘扬传承孝道美德，2023年1月3日下午，新年伊始，“都昌孝心米粑”明清园基地启动仪式在湾里明清园天问府隆重举行。“都昌孝心米粑”传承人——念青餐饮文化管理公司总经理刘忠，大地文化总经理（明清园总负责人）蔡巧红、江西省瑜伽协会、都昌商会、进贤商会、鄱阳商会、余干商会、新干商会、鹰潭商会、庐山商会、乐安商会等近10个商协会出席了启动仪式。

在明清园蔡总和明清园金牌讲解员黄阿头老师的带领下，大家兴致勃勃地参观了文化底蕴深厚的江西明清古民居博览园。随后聚集在天问府（从都昌南峰镇迁至明清园的祖宅，冯天问为孝敬父母而修建的报恩堂），在全体齐声欢呼“都昌孝心米粑，我们家乡的味道”口号中，“都昌孝心米粑”明清园基地正式启动。这是传承中华孝道文化、做大做强非物质文化遗产里程碑意义的重要举措。接下来，大家喜笑颜开围在一起学做米粑。“都昌孝心米粑” 传承人刘忠夫妇早就准备好了米粑粉团、模具、一次性手套、各种馅料等。有的同志抓一小把米粉团、左右慢慢按压均匀，放入适量的馅料，轻轻对折捏拢，米粑就做好了，一副很有成就感的样子；有的同志快速揉捏粉团包好馅后，很有经验地捏成了花边或其他形状，一个形状如同饺子模样的米粑就做好了；还有的同志们把粉团用刻有花、鸟、水果、鸡等图案的各种模具按压下，用力敲拍出来后，就成了一个个蕴意丰富的印子米粑。。。。。。处处一片欢声笑语、喜气洋洋的景象。

“都昌孝心米粑”是江西九江都昌的一道特色美食，历史悠久，远近闻名。2010年曾被江西省烹饪餐饮饭店行业协会评为“江西知名小吃”， 曾上CCTV《舌尖上的中国》栏目组特别报道播出，2022年登上中央电视台第二频道《回家吃饭》节目。相传起源于东晋名将陶侃(陶渊明曾祖父)——我们鄱阳湖人的乡贤，为孝敬母亲，陶侃苦思冥想亲手为病中的母亲做的一道美食饺子粑。陶母去世后归葬家乡鄱阳湖畔，陶侃守丧期间，常以“孝心米粑”供奉母亲坟前。陶侃的孝心引起家乡父老纷纷仿效，将陶侃发明的米粑命名为“孝心米粑”，又名“清明粑”。至清明时节，百姓皆以鄱阳湖畔的粘米和青蒿馅做成米粑，寄托对已故亲人的哀思和怀念。

众人漫步来到园内前厅听黄老师讲评书。黄老师抑扬顿挫，声动传神，将“孝心米粑”的历史乡愁、都昌人民的勤劳与智慧展现的淋漓尽致。宣讲形式新颖、接地气，跌宕起伏的故事与幽默风趣的表演，现场响起了一阵阵热烈掌声，观众们都沉浸在浓郁的“乡土乡亲、乡音乡情”中。

各商协会领导还陆续感受了园内非遗手指画的独特与奇妙，惊喜不断。然后，彭云秘书长主持了座谈会，就“都昌孝心米粑”的推广及多方位发展合作进行了座谈交流。在座谈会上，大家互道新年快乐，并高度赞扬了此次活动，意义非凡。同时纷纷表示在新的一年里，进一步加强沟通交流，立足当前、着眼未来，携手共赢促发展，为不断推动多方合作取得新成果作出更大的贡献！

南昌市都昌商会

2023年1月5日